Палтус балык холодного копчения

Одним из самых деликатесных продуктов, получаемых с использованием метода холодного копчения рыбы, является, вне всякого сомнения, палтус. Это рыба семейства камбаловых, очень жирная.
Подвергнутый холодному копчению палтус приобретает исключительный вкус, по праву переводящий этот продукт в разряд элитных.
О пользе палтуса для здоровья спорить не приходится - он содержит белки, фолиевую кислоту и другие витамины группы В, минералы (фосфор, магний, селен, калий) и жирные кислоты Омега-3.
Рыба также рекомендуется людям с дефицитом селена и витамина D. Употребление палтуса в пищу укрепляет мембраны клеток, предотвращает аритмию, снижает риск развития воспалительных заболеваний и нормализуют обмен веществ.