Икра щучья

03.02.2020
Икра щучья
Многие любят полакомиться бутербродом с икоркой! Чаще речь идёт о красной или чёрной икре. Икра щуки дешевле, но по качеству вкуса не уступает тем, что дороже. Она крупная и зернистая (калоризатор).

Говоря о цене, интересно, что в старину икра щуки была дорогой, купить её могли только богатые, поэтому она считалась царским деликатесом.

Калорийность икры щучьи
Калорийность икры щучьи составляет 87 ккал на 100 грамм продукта.
Калории, ккал:  87
Белки, г:  17.3
Жиры, г:  2.0

Состав и полезные свойства икры щучьи
Икра щучья в своём составе содержит кислоту омега-3. Она помогает предупредить различные онкозаболевания и старение.
Наличие йода– хорошо для щитовидной железы. Улучшить зрение и укрепить иммунитет поможет витамин А. Витамин Е хорошо выводит всячески токсичные вещества из организма. Витамин D делает человеческие кости крепкими.
В щучьей икре содержатся: сера, никель, хлор, фтор, калий, хром, натрий, марганец и другие. Икра полезна тем, у кого пониженный гемоглобин.

Применение икры щучьи в кулинарии
Из щучьей икры выходят отличные бутерброды и закуски.
Можно приобрести икру в баночке, уже приготовленную. Но легко её можно приготовить и дома.

Способ приготовления икры щучьи в домашних условиях
Икру из охлаждённой или свежей щуки очистить от ненужных плёнок, поместить в дуршлаг, промыть кипятком. Заправить солью и перемешать. Выложить в баночку и сверху покрыть слоем растительного масла. Поставить в холод.