Сезон красной икры

15.11.2017
Сезон красной икры

Осень - сезон нереста лососевых рыб, именно поэтому сейчас практически повсеместно можно встретить свежедобытую красную икру.

Считается, что икра становится вкуснее, когда рыба нерестится в устье рек, происходит смена соленой воды на пресную, что и изменяет вкус икринок. Кстати, на мясе самой рыбы смена водоема не сказывается.

Сезон нереста кижуча считается самым поздним среди лососевых – начинается в сентябре и длится до ноября. Именно поэтому икру кижуча надо приобретать именно сейчас – самый сезон!